A la mayoría de las personas les gustan los postres y las tartas, ya sea a la hora del té o para desayunar. Por esa razón, queremos compartir una receta de un exquisito bizcocho de zanahoria paso a paso, para que disfrutes sin reservas porque además es sin gluten.
Esta preparación tampoco tiene huevo, pero no lo notarás, así que no será un problema porque la tarta de zanahoria tiene una textura suave e irresistible.
Ingredientes (8 raciones)
Instrucciones (1 hora 30 minutos)
Paso 1: Empezamos por pesar y medir los ingredientes que necesitaremos para la preparación de nuestro postre de zanahoria sin gluten.
Paso 2:Para hacer la harina de almendras, tomamos las almendras troceadas y las trituramos en la licuadora hasta hacerlas polvo. Recuerda que el vaso de la licuadora debe estar completamente seco y para que nos queda una textura perfecta, puedes pasar la harina por un colador fino.
Paso 3: Volvemos a utilizar el vaso de la licuadora y, sin lavar, pulverizamos el azúcar triturando durante unos 10 segundos. La idea es conseguir azúcar glass para hacer nuestra tarta de zanahoria.
Paso 4: Dejamos el azúcar en la licuadora y agregamos la zanahoria troceada junto con el agua. De esta forma empezaremos a preparar la masa de zanahoria para nuestro bizcocho sin gluten. Entonces, tritura todo hasta conseguir una mezcla uniforme, homogénea y sin grumos.
Paso 5: Ahora incorporamos el resto de ingredientes en la licuadora, empezando por las almendras que teníamos del primero paso, la maicena, la levadura y la pizca de sal. Activamos y mezclamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea.Como verás hacer torta en licuadora es super sencillo, porque después de este paso ya tenemos nuestra masa lista y lo que queda es cocinar el bizcocho de zanahoria.
Paso 6: Vacía la mezcla en un molde, previamente engrasado y espolvoreado con harina, y cocina en el horno durante 45 minutos a 180 °C. Recuerda que es muy importante no abrir el horno durante los primeros 15 minutos de cocción.
Paso 7: Cuando el bizcocho casero esté listo, retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla. Para decorar la tarta de zanahoria sin gluten y sin huevo puedes cubrir con más azúcar glass o preparar una cobertura de chocolate.
Ya sea que alguien de tu familia sea celíaco o alérgico al huevo, este será el postre perfecto para disfrutar todos juntos. Comparte esta receta con tus amigos.
